Pour mon carnaval d’article “Une recette végétale d’automne“, je vous ai préparé une tarte tatin au potimarron! Oui, l’automne est, enfin, arrivé et, un des légumes emblématiques de cette saison: ce sont bien les courges!!! On en avait parlé, de manière générale, des courges, dans la recette : pâtes à la courge et à la sauge. Intéressons-nous un peu en détail au potimarron Le potimarron: Il semblerait que c’est un légume venant d’Amérique Latin. Mais ce sont les navigateurs portugais qui l’ont introduit au Japon et sa présence sur les tables françaises s’est faite encore très récemment. Bien qu’il soit un curcubitacée, il a un goût bien particulier et bien différent des autres…