Haricots à la créole
Déjeuner&Diner

Les haricots à la créole

Les plats à la Réunion sont servis traditionnellement avec du riz accompagnés de légumineuses (lentilles, haricots rouges ou blancs, haricots de lima) cuisinées à la créole et de d’autres plats comme le cari ou les sautés de légumes.

Composé son assiette de cette manière est un plus dans le végétalisme car il couvre beaucoup de besoins nutritionnels comme le fer ou les protéines (combinaison de céréales+ légumineuses= protéines). C’est pourquoi, je vous poste cette recette des haricots à la créole.

La recette est relativement simple et peu coûteuse. Les haricots / les lentilles peuvent se faire en grosses quantités et ensuite être congelés. J’utilise les boîtes de conserves. On peut bien naturellement faire cuire les haricots nature dans la cocotte et ensuite, les faire roussir une fois cuits. Tel est la préparation traditionnel. Le même procédé vaut aussi pour les lentilles également.

Quasiment tous les plats de la Réunion se marieront à la perfection avec le riz et les haricots / lentilles à la créole. Il ne me tarde plus de vous donner la recette que voilà.

Ingrédients:

  • une boîte d’haricots en conserve rouge ou blanc (400gr.)
  • un oignon rouge émincé
  • 3 gousses d’ail écrasé
  • une branche de thym
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre
  • une peu d’huile d’olive

Préparation:

  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu doux
  2. Faire revenir les oignons, puis ajouter l’ail et le thym (2-3 min)
  3. Verser les haricots avec son eau (laisser cuire 5 min)
  4. Assaisonnez avec le sel et le poivre
  5. À servir avec du riz blanc

Partagez l'article:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *