Pancakes véganes moelleuses à la banane
Dessert,  Petit-Déjeuner

Les pancakes véganes moelleuses à la banane

On commence, ici, avec les pancakes véganes moelleuses à la banane. L’avantage de la banane est qu’elle remplace l’oeuf à merveille en terme de texture dans les pâtisseries végétales. Le petit inconvénient est que le goût de la banane peut être, parfois, très présent. Mais qu’importe, manger des pancakes véganes et, de surcroît moelleuses grâce à la banane est un pur bonheur. Le pancake se mange, en général, le matin mais pourquoi pas en dessert. La banane comporte bien des qualités que nous allons explorer.

Les bienfaits de la banane :

La banane est un des fruits les plus populaire au monde. Il existe différentes formes, différentes couleurs et de différentes tailles. La variété la plus commune est la Cavendish.

Elle est riche en potassium (comme les avocats, les tomates, les haricots et les légumes verts) et magnésium qui sont toutes les deux importantes pour le bon fonctionnement du coeur.

Très appréciée par les sportifs pour ces qualités nutritives , elle est facile à digérer. Elle est bénéfique avant ou après un effort. Contenant environ 101 calories, elle permet aussi d’avoir un effet de satiété rapide.

L’avantage de la banane c’est qu’on peut l’intégrer facilement dans un mode de vie sain en dessert, ou au petit-déjeuner. Donc, après une petite récapitulation des bienfaits de la banane, ici la recette de pancakes véganes et moelleuses!

Ingrédients :

  • 2 bananes mûres ou voir très mûres
  • 150 gr de farine
  • une pincée de sel
  • 1 c. à s. de sucre roux
  • 1,5 c. à c. de levure chimique
  • 200 ml de lait végétal
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • un peu d’huile ou de margarine pour la cuisson

Préparation:

  1. Dans un bol, écrasez les bananes avec une fourchette
  2. Mettez la farine, le sucre, la levure, le sel et l’extrait de vanille
  3. Rajoutez le lait végétal et mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
  4. Dans une poêle bien chaude, ajoutez de l’huile/margarine
  5. Versez la préparation à l’aide d’une petite louche/ la moitié d’une louche
  6. Laissez cuire 1 minute (jusqu’à voir les petites bulles), puis retournez pour faire cuire l’autre face
  7. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
  8. A déguster avec du sirop d’érable et quelques fruits
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