6 recettes vegan à tester pendant le confinement! J’imagine que beaucoup d’entre vous ont stocké du riz, des lentilles, des haricots pour faire face à la quarantaine que nous vivons. Ce sont des valeurs sûres pendant les périodes de crise. Et, ce qui est marrant c’est que personne ne se soucie de savoir d’où viennent les protéines! En tant que végane, mon alimentation et mes stocks n’ont pas vraiment vraiment changé: céréales (riz, pâtes ….), légumineuses (lentilles, haricots, pois chiche), des noix ( noisettes,chia…), quelques boites de coulis de tomates, pommes de terres, légumes et fruits congelés. On se demande bien ce que l’on va pouvoir bien manger avec tout ça! Et bien,…

Me revoilà, pour la recette hebdomadaire : un potage de butternut au curry. Ayant grandi sur une île, je n’ai pas été très habituée à ce type de repas. On va dire que le climat ne s’y prêtait pas trop. Mais, en hiver, rien de plus réconfortant qu’un petit plat chaud sous la couverture devant la téloche! J’ai rajouté ma petite touche épicée! Qui a dit qu’une soupe doit être fade ? Vous avez compris depuis le temps que j’aime cuisiné les épices. Oui, les épices c’est la VIE! Alors, une petite soupe au butternut ou plutôt un petit potage! Comment faire la différence ? Différence entre la soupe, le potage, le velouté,…

On pense toujours la quiche avec des oeufs et de la crème. Comment faire une quiche végane ? Je vous imagine déjà avec le regard perplexe sur comment va se dérouler cette recette. Rappelez-vous, je vous avais parlé du tofu soyeux précédemment. Cette préparation est toute aussi gourmande et succulente qu’une quiche traditionnelle. Pour cette recette de quiche, j’ai utilisé des poireaux et du tofu fumé. Au moment de la faire, je me posais la question de savoir s’il s’agit d’une quiche ou d’une tarte. Différence entre une quiche et une tarte: Une quiche est, en fait, une tarte salée dont l’appareil (= migaine en Alsace) comprend des oeufs ou de la crème.…

Ooops, je suis en retard cette semaine. Et, pour qui ceux qui n’iront pas dans un restaurant chic et qui préfèrent rester tranquillou à la maison. Je vous propose un plat facile à réaliser pour la Saint-Valentin avec des spaghettis avec du butternut, kale et tempeh et bien naturellement végétalien (vegan). Cependant, La recette peut être aussi préparé avec des pâtes sans gluten. Oui, vous savez les spaghettis pour une soirée romantique comme dans la belle et le clochard sans les boulettes de viande SVP! Entre nous, les pâtes à la sauce tomate j’en mange quasiment toutes les semaines (la recette est dans mon livre “ Vivre avec conscience” que vous pouvez télécharger…

On les voit partout sur Instagram ou encore sur Pinterest ou encore dans les restaurants healthy (= sain) ? Non, je ne parle pas de extra-terrestres mais des buddha bowls ! Vous savez ces petits bols colorés souvent véganes qui comportent différents ingrédients. Ils sont équilibrés, bons et sains. On les appelle aussi des glory bowl ou encore des hippies bowls. Totalement en vogue dans la veggie sphère mais aussi dans de nombreux restaurants. Dans cet article, on va apprendre comment réaliser un buddha bowl, décrypter cette tendance et pourquoi l’adopter dans notre semaine ! Différence entre le poke bowl et le buddha bowl: Il existe, aujourd’hui, dans les restaurants de nombreux bowls.…

J’ai mangé ce plat de riz au basilic végane ou plutôt végétalien non pas en Thaïlande mais à la Réunion dans un restaurant tenu par une thaïlandaise et son mari français. Je me suis inspirée de ce plat pour faire ma propre version avec les aliments qui restait dans le frigo. La recette de ce riz suit quasiment la même logique que le riz cantonais mais le plat en lui-même est plus parfumé avec une note de fraîcheur. Tout ça, grâce au basilic! Avant de vous donner toutes les étapes pour réussir ce riz aux légumes totalement végane, on va s’intéresser cette plante aromatique qu’est le basilic. Le Basilic: On associe, souvent, le…